灵芝孢子粉具有天然苦味

　　□钱晶晶

　　早报讯 随着市民对生活质量越来越高的要求，破壁灵芝孢子粉越来越被广大消费者熟悉，有的人养生，有的人治病。破壁灵芝孢子粉的味道到底苦不苦呢？记者也做了一些查询。

　　据《灵芝》（王爱成、李柏著，北京科学技术出版社）和《灵芝从神奇到科学》（林志彬，北京大学医学出版社）介绍，灵芝制剂的有效成分是其发挥药理作用的基础，其中最主要的药用成分为灵芝三萜类化合物和灵芝多糖。

　　实验证明，灵芝多糖能提高机体抗肿瘤免疫功能，如通过增强巨噬细胞、自然杀伤细胞和细胞毒性T细胞的功能，间接杀死肿瘤细胞，也可以通过巨噬细胞、T淋巴细胞释放能抑制或杀死肿瘤细胞的细胞因子，如肿瘤坏死因子和干扰素，来杀死肿瘤细胞或促其凋亡。因此，灵芝多糖的抗肿瘤作用，主要是通过增强机体抗肿瘤免疫力而实现的。

　　与灵芝多糖不同的是，灵芝三萜类化合物成分能抑制体外培养的肿瘤细胞生长，也就是可直接杀死肿瘤细胞。日本灵芝专家对灵芝及其制成品中的灵芝酸含量十分重视，尤其重视灵芝酸A、B、C、D的含量。他们认为，灵芝酸含量高，灵芝产品质量就好。他们甚至认为，灵芝酸含量是鉴别灵芝的真伪。由于灵芝酸是苦味的主要来源，一般来说，味苦的，其灵芝酸含量较高。

　　既然，灵芝酸是灵芝孢子粉的成分之一，那么，为什么破壁孢子粉味道有苦和不苦之分呢？

　　其实，答案很简单。其一，人个体味觉感知差异；其二，普通破壁灵芝孢子粉灵芝酸含量太低，普通的灵芝破壁孢子粉多糖0.8%-2%、总三萜0.5%-1.5%。

　　（原标题：灵芝孢子粉具有天然苦味）