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排骨秋刀鱼荷叶饭 真是受够了那些难以下咽的快餐，再忙也必须吃一口好饭好菜，温暖肠胃。广州东站写字楼林立，白领小伙伴们可曾为一餐既能饱腹又够营养的午餐头疼过？近日，保利中汇广场四楼的大艮堡毋米粥每天中午有至笋白领元气餐食，原价为40元的套餐，在推出一个月内有八折优惠呢！ 这份白领餐元气满满。每个套餐里有一份飘香诱人的荷叶蒸饭、一份每日炖汤以及一份时蔬。荷叶蒸饭共有6种，可任意选择；炖汤共有7种，一周七天日日不同；时蔬根据季节配搭，应时应景。 主厨尤师傅介绍道，白领元气餐在菜品的搭配上颇为讲究。“主角”荷叶蒸饭选用泰国香米。简直秒杀了那一堆堆的快餐米饭。每款蒸饭均配有三种肉，由排骨、土鸡、秋刀鱼、腊味、鱼干、牛■等自由搭配，之所以选择这些肉品也是内有乾坤。师傅说这几种肉皆是惹味的“主儿”，配搭着泰国香米十足“登对”。此外，荷叶用来蒸饭可将香味带入到食物，肉品配搭荷叶，更能将它们的香味表现得淋漓尽致。 在炖汤的选择上，尤师傅同样落足心机。广东天时暑热，人特别容易上火、中暑。因此在炖汤上，师傅选择的炖汤大多都具有清热消暑、滋阴去火的功效，例如双果炖猪■清心润肺，灵芝炖八两肉清补去烟渍，麦冬沙参炖鸽仔清心补气。 (责任编辑：admin) |
