原料:柚子、冰糖、蜂蜜。 做法:
2、用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一层。 3、削好的柚子皮翻到背面,用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。 4、把处理好的柚子皮切成细丝,用盐开水浸泡1小时左右。 5、柚子果肉去白膜和筋,撕散备用。 6、盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净,沥干水份。 7、把柚子丝,柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里,加清水(水量刚没过内容)一起煮开后转小火慢煮。 8、大概一小时左右,熬至水份收干,柚皮金黄透明,柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜,蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。 9、调好蜂蜜后的柚子茶,稍加搅拌后密封好,冷藏放置一个星期后就可以了。 你可以用它冲水喝,也可以当果酱来吃~~~ 注: 1、柚子皮是能去痰止咳,但也是苦味的主要来源,如果不喜欢苦味重,可以减少柚皮的用量。我用了这个柚子的2/3的皮。 2、煮的过程中要注意常搅动,千万别煮糊锅了。 3、做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜,可以一次多做些。 (责任编辑:admin) |