专家指导您中年人的合理膳食营养及其中年人的六大法宝

中医认为：年四十阴气自半，年五十耳目不聪，人到中年，新陈代谢减慢，体重增加，免疫力降低，记忆力衰退，如果不注意合理膳食营养，势必造成糖尿病、冠心病、高血压、中风、癌症等很多疾病。

国内外专家对中年人的膳食结构进行了研究，提出了一下要求。
1.控制总热能，避免肥胖
2.要进食低脂肪，低胆固醇食物
   25％较为合适。每日吃肉类100克，恰好相当于这个水平。为了增进饭菜滋味，可多用含不饱和脂肪酸的植物油。不饱和脂肪酸可促进胆固醇的分解代谢，防治动脉硬化和冠心病。
    3．摄取适量的蛋白质
    蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的重要成分。人体中与生命活动有关的活性物质，如与代谢有关的酶、抵抗疾病的抗体、与生理功能有关的激素，都是蛋白质的衍生物。此外，它还参与体内酸碱的调节、体液的平衡、遗传信息的传递等。中年人每天需摄人70～100克，其中优质蛋白质不得少于1／3。含蛋白质丰富的食物有牛奶、禽蛋、瘦肉、豆类与豆制品。
    4．控制糖的食用量
    吃糖过多不仅容易使人肥胖，而且由于中年人的胰腺功能减退，甜食吃得过多，会增加胰腺负担。特别是蔗糖、果糖在体内比葡萄糖更容易转变成脂肪，所以应严加控制。
    5．少食盐
    每天进盐量不宜超过6克，以防治脾胃疾病和高血压。
    6．多吃新鲜蔬菜、水果和粗粮
    这对于预防贫血，增加血管韧性，降低胆固醇，都有一定作用。另外，要吃低盐膳食，以免引起脑血管疾病和高血压等。
    7．多吃含钙质丰富的食物
    如牛奶、海带、豆制品等，对预防骨质疏松、贫血和降低胆固醇等都有作用。中年人膳食的合理安排，对于消化器官的保健和人体健康，尤其是减少疾病的发生都有十分重要的意义。因此，中年人合理膳食对健康长寿有极大的好处。
强健中年人的六大法宝
    人到中年，机体便会由盛而衰。要消除和减轻这种衰老就要关注养生保健的各个环节，除生活保健与运动锻炼外，饮食调理也很重要，不但要做到饮食有节、营养均衡，还要重视“食补”环节。营养学家推荐中年时期需要适量补充的食物有下列几种：
    1．坚果
    坚果中的果实，如核桃仁、松子仁含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸等，有益于增强体质及预防动脉粥样硬化，长期服食可延年益寿，中年人可将这些食品作为饭后茶点来吃。
    2．藻类
    紫菜、海带等藻类食物，含有藻胶酸、海带氨酸、钾、磷、钙、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P及多种氨基酸，具有软化血管，预防冠心病、脑动脉硬化、肿瘤和老年痴呆等作用。藻类食物中还含碘，可预防碘缺乏症，有利于能量代谢。
    3．豆类
    大豆含优质蛋白达40％以上，并且有多种人体所必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为最，是人体合成蛋白质的重要原料。大豆含有丰富的维生素E和大豆皂苷，可防止氧化脂质生成，延缓衰老并降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化。大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含量丰富，可防止贫血和骨质疏松。这些对中年人保持身体健康是十分必要的。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收，坚持每日适量进食有很大的益处。
    4．水果蔬菜
    大枣、刺梨、苹果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果含有丰富的维生素和有益微量元素，可增强机体免疫功能，改善物质代谢。冬瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、辣椒、生姜、芦笋、红薯等蔬菜也含有丰富的维生素、纤维素，有利于消化吸收和防止便秘。
    5．菌类
    如香菇、蘑菇、木耳、银耳等含有多种氨基酸，能够提高机体抗病毒、抗血栓形成及防止动脉硬化和抗癌的能力，菌类食物还有助于增强消化功能，对消化不良、食欲不振有所帮助。所以，经常买些菌类食物来吃，对中年人来说是必要的。
   6.鱼类

      鱼肉含有丰富的氨基酸，多吃可以延缓衰老，防止骨质疏松。