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今天小编给大家介绍一下肉类里面的健康经 — 鸽肉。 鸽肉可强健身体、开胃益气、解毒滋阴，被视为一种壮阳食品。鸽肉补力十分平和，易于肠胃吸收，特别适合大病初愈的人，作为一种滋补佳品深受少年儿童、体弱老者、产后妇女、手术后患者们的喜爱。它对老年人阳气虚弱、老年性功能衰弱、儿童发育不良、气血不足等保健作用也十分明显。鸽肉还有解疮毒的功效，患小儿麻疹、水痘、天花等疾病，用鸽食疗效果显著。由于鸽肉含脂肪量少，通常也受到高血脂、高血压、冠心病患者的青睐。 (2)宜忌人群 宜食者：一般人均可食用，对老年人、体弱病虚者、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。因此，这类人尤其适用。 忌食者：性欲旺盛者及肾功能衰竭者应尽量少吃或不吃。 (3)保健食谱：五香鸽子 原料：鸽子3只，茴香、桂皮、葱、姜适量，酱油、酒、油适量。 制法：将鸽子去掉毛和内脏后洗净，将油放人炒锅中加热，然后把鸽子放人锅中油炸，等鸽肉半熟时捞出，凉后切块放入碗中，同时把茴香、桂皮、葱、姜、酱油、酒一起放人，然后放入锅中隔水蒸，等鸽肉 酥软即可。 功效：滋阴助阳。 健康贴士：凡是病死、毒死的鸽肉都不要吃，为避免小孩消化不良，一次食用不宜过多。 (责任编辑：admin) |
